• Pizza al Pesto

    Pizza Pesto e Cotto

    Sapori ed Emozioni Prosciutto Cotto di Norcia messo all’uscita dal forno, Fior di Latte di Gragnao, Pesto alla Genovese DoC, Julien di Grana Padano, perle di mozzarelline, Olio extravergine. Vino Consigliato : Gran Riserva Carmencita Bianco Il vino Penisola Sorrentina frizzante Gragnano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Penisola Sorrentina DOC.

  • COTTURA RIGOROSAMENTE A LEGNA

    24 ORE DI LIEVITAZIONE

    ” Lievitazione” e “maturazione”, un concetto troppo spesso dimenticato e in realtà importantissimoper le dinamiche di riposo di un impasto.La maturazione consiste in un insieme di processi microbiologici durante i quali gli enzimi contenuti nella massa scompongono gli zuccheri complessi in strutture più semplici, attuando di fatto una vera e propria “digestione”.La lievitazione è solo uno di quei processi, l’unico visibile ad occhio nudo, ed è il risultato dell’azione dei lieviti che, nutrendosi degli zuccheri della farina, generano anidride carbonica che fa gonfiare l’impasto.Dal 1982 per il nostro Panuozzo scegliamo le farine migliori,usando prodotti tipici del territorio,……..solo tanto Amore, coccolandolo per 24 ore,Cottura rigorosamente a Legna.

  • Tradizione e Amore

    Sposano L’Innovazione

    Prodotto artigianale pronto all’utilizzo. Da oggi il Panuozzo direttamente a casa tua ….un’ idea originale e semplice da preparare. Confezionato in ATM (confezionamento in atmosfera protettiva) che ne garantisce la qualità e una conservazione fino a 4 giorni dall’acquisto,senza Alcool etilico senza sostanze che bloccano il processo di Muffa, Cottura rigorosamente a Legno… Contatti info@lacarmencita.it Responsabile alla vendita cell 3896906391

  • I NOSTRI SERVIZI

    La Passione per il Sapore

    C’è a chi piace sottile, chi la vuole croccante. Chi la vuole debordante, bollente e filante. Chi non transige sul cornicione, chi invece la piega a libretto, e guai a usare un coltello e forchetta. Chi impazzisce per la marinara, mater originaria, e chi non prescinde da funghi e prosciutto. Questa che vi presentiamo racchiude tra i colori,ma soprattutto con il sapore tutto il nostro sapere,tradizioni,cultura della pizza stessa.