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Nel 1982 ai piedi dei monti lattari, nei pressi di un castello medievale, nasce la Carmencita del Cav.Nunzio Mascolo.

La famiglia Mascolo da origine così ad una lunga tradizione di maestri pizzaioli.
L’arte e la Passione per la pizza, hanno portato oggi a far conoscere la pizza e il Vero Panuozzo alla Mascolo in tutta italia. Gran parte del successo è dovuto, oltre alla Passione ed alla Maestria nell’arte culinaria, alla scelta di prodotti di primissima qualità, rispettando i valori sani e semplici della tradizione locale.
Inoltre, ha dato vita alla creazione del Vero Vino di Gragano.
Nonno Nunzio infatti coniò la frase “ ‘O vin e Gragnano DOC”.
Nel 1977, il Comune di Casola di Napoli lo premia come miglior produttore di vino di Gragnano.
Più tardi nel 1985, la famiglia Mascolo ha dato vita ad un’altra tradizione, quella della Sagra della Porchetta, presenziando con il primo stand alla Fiera Campionaria di Sant’Antonio Abate.